螺蛳粉是哪里的特产？螺蛳粉为什么这么臭？

      螺蛳粉，臭豆腐，榴莲这三样东西，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人可能对他们都避而远之，这三样东西有着特殊的气味，很难把他们的气味与他们真正的味道联系起来，都是典型的闻起来臭，吃起来香，那么螺蛳粉是哪里的特产呢？螺蛳粉为什么这么臭呢？

螺蛳粉是哪里的特产？

螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。

螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料有酸笋、酸菜、生菜炸花生米、萝卜干、小茴香、葱花等。调料里含有食盐、味精、料酒、辣椒粉等。第一次吃螺蛳粉时，可能闻不惯螺蛳粉的味道，但吃起来味道还是非常不错的。

螺蛳粉为什么这么臭？

螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂。

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