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茄子怎么做最好吃又简单又方便?茄子怎么做最好吃又简单视频

时间:2023-10-31 编辑:赚钱 浏览:0

  茄子怎么做最好吃又简单又方便?茄子怎么做最好吃又简单视频?茄子是我们生活中常见的蔬菜,可荤可素,可炸可蒸,做法多种多样,鲜香美味,营养丰富,茄子含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等,能增强毛细血管的弹性,防止破裂初出血,除此之外,茄子的热量和脂肪很低,适合大部分人食用,大口吃不长胖。2aaf3e3ef2e50eb2a9b11365bd09551f_da9e58be29db438f440603560e5f56ac.jpeg

  茄子油炸后最好吃的做法

  鱼香肉末茄子

  食材:茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱1勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油、玉米淀粉

  做法:

  1、茄子洗净切成长条,小红椒切段,蒜切末备用。

  2、茄子条中加入少许盐抓匀,腌制10分钟,腌出水,倒掉水分后,撒上玉米淀粉拌匀。

  3、起锅,锅中加入适量的油,放入茄子炸到微黄后,捞起控干油备用。

  4、锅中多余的油倒掉,把肉末倒入翻炒。

  5、肉末炒熟后,加入豆瓣酱、红辣椒段翻炒,加入蒜末和茄子条翻炒。

  6、碗中放入半碗清水、适量的淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,调成芡汁。把芡汁倒入锅中翻炒,大火收汁,淋上少许香油即可。

  茄子的食用功效

  ⒈降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  ⒉防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。

  ⒊抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  ⒋清热活血、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

  ⒌保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

  ⒍治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  ⒎清热解毒

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  ⒏降低胆固醇

  茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

  吃茄子的注意事项

  ⒈茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  ⒉尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  ⒊茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  ⒋生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  ⒌孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

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