动物奶油是淡奶油吗 动物奶油是荤还是素

动物奶油是淡奶油吗 动物奶油是荤还是素？奶油也有“荤”“素”之分。“荤”奶油是指来源于动物乳脂肪的动物奶油。它是我们家族的“美味担当”。“素”奶油是指以大豆油等植物油脂为原料,经过乳化等工艺制成的植物奶油。

动物奶油能放冷冻吗

奶油是可以冷冻的。不管是植物淡奶油还是动物淡奶油，冷冻后都是可以用的。但是在用之前，需要进行彻底的自然化冻。如果在化冻的时候，出现油水分离的现象，则需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。

动物奶油和植物奶油有什么区别

动物奶油和植物奶油有三方面的区别。第一，在工艺上，动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成；第二，在口感上，动物奶油口味更顺滑细腻一些；第三，在营养价值上，植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。