藕粉是淀粉吗?对身体有害吗

　　藕粉是淀粉吗?对身体有害吗？“藕粉属于淀粉类，具有消食止渴、生津清热等功效，女性在适量规律食用下，一般不会对身体造成不良影响。但由于藕粉性寒，对于痛经女性以及孕妇来说不宜食用。藕粉是藕的淀粉吗

　　藕粉也可以说就是藕的淀粉，一般来说，就是将鲜藕打碎，过滤过浆，然后沉淀沥干，晾晒得出的粉状，这种做法一般出粉率都不高杂质也多，现在工业化的磨得更细，会有浓缩去掉杂质这一项。不过也会有人觉得机器不如人工，但是这个仁者见仁，智者见智。

　　质量好的藕粉冲出来一般是是藕褐色的，纯藕粉是没有添加剂的，所以吃起来是没什么味道的，但是是能闻到藕的香味的。

　　另外，藕粉保质时间长，颜色从红到红棕色但不是变质，不妨碍食用。

　　藕粉怎么买到正宗的

　　看颜色。

　　纯藕粉中含有大量的铁和还原糖等，与空气接触后会氧化变色，藕粉颜色由白色变为淡红色..

　　其他食材磨成的粉，如土豆、甘薯、马蹄、木薯、野葛等没有这样的变化，所有的淀粉均为白色或淡黄色；若是玫瑰红，一般是加入了色素染色。

　　闻香气

　　藕粉有独特的香味，其他的磨成的粉则没有。

　　试手感

　　捏取少许藕粉放在指尖揉擦，质地要更细腻、滑爽。

　　尝味道

　　藕粉入口遇唾液即化开，其他淀粉入口不易化，还会黏糊成团。

　　藕粉是凉性还是热性

　　中药认为莲藕粉性甜、咸、平，具有益血止血、调节食欲、治疗血虚的作用。产后和有吐血症状的人适合食用。莲藕粉既不是凉性也不是热性，而是一种平性的食物。

　　另外，藕粉属于碱性食物。莲藕粉含有淀粉、葡萄糖和蛋白质，还含有钙、铁、磷和各种维生素。中医认为莲藕可用于滋补脏腑，调理脾胃，益血。生莲藕性味甜凉，莲藕加工成莲藕粉后，莲藕也由冷变温，易于消化、提神、清热、养胃、滋阴、健脾益气、养血止血等效用。

　　藕粉是藕的淀粉吗 藕粉怎么买到正宗的4