纯牛奶可以做哪些美食（过期牛奶使用妙招）

　　大家知道纯牛奶除了直接喝还可以做成其他美食吗？大家应该都面临过家里牛奶太多快过期的烦恼，那我们怎么处理快过期的牛奶呢？下面跟小编一起来看看纯牛奶可以做哪些美食（过期牛奶使用妙招）~~

　　一，双皮奶

　　①用料：鸡蛋2个， 牛奶200-250ml， 糖18克

　　②步骤一：将鸡蛋黄和蛋清分离，只留下蛋清放置小碗备用

　　步骤二：牛奶倒入锅中加热，小火加热但不要煮开，煮开不易形成奶皮。

　　步骤三：加热后的牛奶倒入容器中，放在通风处静置，等待奶皮的形成。

　　步骤四：将形成的奶皮轻轻划破，倒出碗里的牛奶。

　　步骤五：将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌 均匀，将蛋奶液过筛。沿碗边倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜，中小火蒸15-20分钟后，不要打开盖子，再焖5分钟打开即可。

　　即时食用或者冷却后冷藏一段时间再吃都可以哦！

　　二，烤牛奶

　　①用料：牛奶250ml， 玉米淀粉25g， 鸡蛋一个， 炼乳40g

　　②所需厨具：奶锅，烤箱

　　步骤一：将牛奶，炼乳，玉米淀粉，鸡蛋混合倒入锅中开小火不停搅拌，直到呈现浆糊状后关火。

　　步骤二：趁热倒入模具保鲜盒之类的，表面抹平，等待冷却后放入冰箱冷藏至少3小时。

　　步骤三：预热烤箱230度，取出冷藏好的奶冻，拿小刀沿模具边缘内侧划一圈倒扣在烘焙纸上。切成块，分开放置，表面刷上蛋液

　　步骤四：放入烤箱200度左右18-20分钟就完成啦，刚烤出来等冷却一会就可以吃啦~

　　三，姜汁撞奶

　　①用料：生姜一块，牛奶250ml，白糖适量

　　②所需厨具：榨汁机， 奶锅

　　步骤一：生姜洗净去皮，使用榨汁机榨出汁备用

　　步骤二：将牛奶和白糖加入锅中，加热至白糖融化后熄火。

　　步骤三：将牛奶冷却至70-80度左右，将牛奶倒入姜汁中，静置10分钟左右即可凝固，美味的姜撞奶就完成啦！

　　PS：一定要牛奶倒入姜汁中哦，顺序反了是形成不了的~

　　四，脆皮炸鲜奶

　　①用料：牛奶250g， 玉米淀粉20g， 白糖20g，蛋液，面包糠

　　②步骤一：在盆中将牛奶，白糖，以及玉米淀粉混合在一起，慢慢用铲子搅拌至融化

　　步骤二：将搅拌好的牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，否则会糊锅，搅拌至浆糊状后关火。倒入保鲜盒，将表面抹平放置冰箱冷藏3小时以上，取出奶冻进行脱模，切成块。

　　步骤三：将奶冻裹上一层淀粉，再沾上一层蛋液，最后再包裹一层面包糠，油温6成下锅，经常翻面，炸至金黄浮起就完成啦~