特色菜捣鱼刺好吃吗？怎么做？

　　捣鱼刺是山东临沂的特色菜，经过改良后每个地方的做法都不同。小编吃到了朋友做的捣鱼刺可谓是人间美味，下面让我们一起看看特色菜捣鱼刺好吃吗？怎么做？

　　一般网上的做法是炒鱼渣，就是把鱼捣碎过油后放上辣椒葱段做出来的一道菜。小编哦能有做法有所不同，下面说说做法步骤：

　　1、准备好配菜，螺丝椒、大蒜、葱姜蒜，青椒切丝，其余配菜切丁

　　2、起锅烧热放油，将鱼煎至两面金黄，放热水，调料，炖煮

　　3、炖煮大概半小时直至鱼汤浓稠呈奶白色，用漏勺把鱼肉捞出，挑刺

　　4、将挑好刺的鱼肉捣碎，放入锅中油炸

　　5、将准备好的配菜放入一起爆炒，放盐、生抽、耗油调味，装盘

　　这样一道鲜美的鱼汤和一道超级好吃的捣鱼刺就出锅啦。

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