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氢化植物油是什么东西?氢化植物油对人体的危害

时间:2023-05-31 编辑:有一个姑娘 浏览:0

  氢化植物油是什么东西?氢化植物油对人体的危害?氢化植物油,是一种人工油脂,含氢化植物油的加工食品反式脂肪含量也相对较高,包括人们熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成 。氢化植物油不等于反式脂肪酸 ,植物油不完全氢化才会产生反式脂肪,完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。7c283218d01de2fefdce80fd17e803b3_738b4710b912c8fcf7c40fe20be2404dd78821d0_token=81f3832d75e6e39ae1fb662557b62cff.jpeg

  1、氢化油是人造奶油吗

  氢化油是一种氢化植物油,它是人造奶油里面经常用到的一种配料,含反式脂肪酸。除了人造奶油之外,也经常在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。我国没有使用氢化植物油的明确标准。 如果在配料表中有“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”和“起酥油”之类的词,则表示该食品中含有反式脂肪酸。 另外,咖啡伴侣中的“植脂末”也是“氢化植物油”。

  2、氢化植物油是什么东西好吗对身体

  氢化油是由植物脂肪改性而成的,也就是说,植物脂肪中的液态不饱和脂肪通过氢化而硬化,成为固体或半固体脂肪。 其目的是防止脂肪变质并增强口感。 所有含有氢化油的食品都可能含有TFAS(反式脂肪酸),会增加心血管疾病、糖尿病等风险。 TFAS存在于植物性奶油,薯片,色拉调味品,饼干和炸薯条等食品中,并可通过氢化过程合成。 像饱和脂肪酸一样,它会增加人体的胆固醇含量,尤其是低密度脂蛋白胆固醇含量。 最常见的是植物黄油,它特别对儿童的生长发育有害。

  3、怎么看有没有氢化油

  查看食品成分列表。 根据相关法律法规,制造商必须在外包装上标记所有产品成分。 请注意列表中是否有诸如“氢化植物油”“部分氢化油”“植物奶油”“起酥油”之类的词,英文是Hydrogenated,则表示该食物含有反式脂肪酸 。 另外,检查营养标签上是否有“反式脂肪”一词。 如果提供的反式脂肪量超过每日卡路里摄入量的1%,则该产品不是健康机构推荐的食品。

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